La Pataqueta, un símbolo gastronómico valenciano que buscan proteger y poner en valor

Con el fin de impulsar la Pataqueta como un símbolo gastronómico y cultural de la identidad valenciana, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València ha puesto en marcha un proyecto. Su principal objetivo es conseguir el reconocimiento de la Marca CV, una distinción de calidad de la Generalitat Valenciana que protege los productos agroalimentarios de la región. La iniciativa se presentó en el restaurante 'La Cantina de Ruzafa' el 11 de marzo de 2025