Nace València Food Lab

La huerta mediterránea da el salto definitivo hacia el futuro. El Ayuntamiento de València ha puesto en marcha el València Food Lab, un innovador centro de experimentación agroalimentaria que aspira a convertir a la ciudad en un referente europeo. Impulsado a través de València Innovation Capital, este laboratorio pionero servirá para que startups, centros de investigación, universidades, agricultores y chefs unan sus fuerzas. El objetivo es claro: crear, testar y validar en entornos urbanos reales nuevas soluciones tecnológicas que promuevan una alimentación mucho más saludable, sostenible y eficiente. 🥦🚀

Si formas parte del sector o quieres seguir la pista de este ecosistema de innovación, estos son los datos clave:

Fechas de lanzamiento: Presentado oficialmente en junio de 2026, el proyecto arranca su andadura para estructurar y desplegar de forma permanente sus líneas de investigación e innovación a lo largo de todo el año. 🗓️✨

Horarios: La actividad profesional, las mesas de trabajo y los laboratorios se ajustan al horario técnico y de atención habitual del centro de innovación, operando principalmente en jornadas de mañana y tarde (de 09:00 a 19:00 horas, según actividades agendadas). 🕒💼

Ubicación: La sede permanente se encuentra en Las Naves (Carrer de Joan Verdeguer, 16, València). El centro neurálgico de la innovación urbana acoge este nuevo espacio multidisciplinar. 🏢📍

Ejes principales: Su actividad girará en torno a cinco grandes pilares: potenciar la tecnología aplicada al sector, fomentar la alimentación sostenible, la divulgación científica a la ciudadanía, la colaboración internacional y el desarrollo de la economía circular para frenar el desperdicio alimentario. 🔬🌾