Gastrónoma 2025 convertirá a Valencia en la capital gourmet con cien experiencias culinarias en diez escenarios

Más allá de las simples degustaciones, Gastrónoma es una experiencia completa que fusiona aprendizaje, emoción y el máximo disfrute culinario. El público gourmet puede deleitarse con platos únicos en las Barras Gourmet y explorar un universo de aromas y texturas en el Túnel del Queso. Además, la Plaça de l’Artesania celebra el producto local y la tradición, con carniceros, charcuteros, cerveceros y otros productores exhibiendo su saber hacer artesana.La experiencia se complementa con una selecta cata en el Túnel del Vino, que ofrece más de 200 referencias de bodegas nacionales. Los amantes de la cocina podrán perfeccionar sus técnicas en el Espacio Cooking con talleres y showcookings de grandes chefs. Además, el Espacio Mediterráneo by Cámara Valencia será el punto de encuentro para competiciones y actividades. Finalmente, EntreOlivos rendirá homenaje al aceite de oliva virgen extra, explorando la riqueza de aromas y matices del pilar de la dieta mediterránea.

La décima edición de Gastrónoma se posiciona como un encuentro de alta cocina al congregar a chefs y referentes de primer nivel. Estrellas Michelin como Dominik Utassy (Austria), Bernd Knöller (Valencia), Sara Ferreras (Valladolid), Fierro (Valencia) y Valdenvira (Jaén) asegurarán un programa de calidad. La cita también mirará al futuro con la participación de jóvenes promesas como Iñaki Aldrey